appenzellerbackwerkstatt
Hildegards Dinkelvollkornbrot
Hildegards Dinkelvollkornbrot
Und ewig lockt das Urkorn; Urdinkel.
Hildegart von Bingen (1098 – 1179): «Dinkel ist das bekömmlichste Getreide; Er wärmt und nährt und stärkt jeden Organismus…. Dinkel macht frohen Sinn und Freude im Gemüt.»
Unser Dinkelvollkornbrot wird mit heimischem Urdinkel, Saaten und Kernen in handwerklicher Brottradition hergestellt. Wir geben dem Dinkel viel Zeit um zu gären, damit ein schmackhaftes und gesundes Brot entsteht. Der optimale Ofentrieb hilft mit, dass unsere Brote lange feucht bleiben. Die sanfte, aber kraftvolle Hitze erzeugt den Unterschied. Unsere Brote verlassen den Ofen mit einer knusprigen, aromatischen Krume.
Hildegart von Bingen (1098 – 1179): «Dinkel ist das bekömmlichste Getreide; Er wärmt und nährt und stärkt jeden Organismus…. Dinkel macht frohen Sinn und Freude im Gemüt.»
Unser Dinkelvollkornbrot wird mit heimischem Urdinkel, Saaten und Kernen in handwerklicher Brottradition hergestellt. Wir geben dem Dinkel viel Zeit um zu gären, damit ein schmackhaftes und gesundes Brot entsteht. Der optimale Ofentrieb hilft mit, dass unsere Brote lange feucht bleiben. Die sanfte, aber kraftvolle Hitze erzeugt den Unterschied. Unsere Brote verlassen den Ofen mit einer knusprigen, aromatischen Krume.
